初冬时节，寒意渐浓，我市各食用菌种植基地内却暖意融融、菇香四溢。近年来，我市立足冷凉气候与生态资源禀赋，以闽宁协作赋能为抓手，以科技创新为支撑，大力培育食用菌特色产业，形成“多点示范、全域联动、全链发展”格局，让小菌菇成长为带动群众增收、激活乡村活力的小“金”菇，为我市农业高质量发展注入强劲动能。

示范引领探索多元发展路径

原州区河川乡上黄村是我市食用菌产业惠民的先行样板。顺着山势铺展的上黄村现代化菇棚内，奶白色菌棒整齐排布，香菇、平菇、赤松茸等菌种争相冒头，饱满鲜嫩的菌菇透着浓郁鲜香。2018年，上黄村依托闽宁资金发展菌菇产业，从5栋温棚、200平方米分拣车间，发展到如今有40栋标准化大棚，配套冷库、分拣车间等设备，品种也从单一香菇拓展至五六个菌种。“我们推行‘村集体+合作社+农户’模式，年加工菌棒10万棒、种植香菇4.5万棒。”上黄村驻村第一书记张勇介绍，这一模式不仅使村集体经济年收益达到15万元，更带动54名村民就近务工，去年累计发放务工工资43.5万元。

泾源县泾河源镇冶家村则依托生态优势，走出“小农户融入大产业”的特色发展路。村内盘活闲置宅基地与集体闲置场地，改造建成12栋标准化菇棚，结合山区气候特点主要种植平菇、赤松茸。“我现在不用外出打工，在村里菇棚务工每个月能挣2000多元，还学会了种植技术，自家房前种了半亩平菇，一年能多挣近万元。”村民李梅说。冶家村采取“基地示范+农户自种”双轮驱动模式，不仅吸纳30余名村民稳定务工，还免费为村民提供菌种、开展技术指导，带动15户农户发展庭院菇植，去年冶家村食用菌产业带动农户人均增收2800余元。

科技赋能构建菌菇全产业链

科技是我市食用菌产业突破发展瓶颈的核心驱动力。在原州区开城镇小马庄村的闽宁食用菌产业科技试验示范基地，自动菌棒生产线高效运转、一气呵成，拌料、装袋、灭菌、接种等工序全程自动化推进。“基地于2024年底建成投产，最关键的是实现了菌种自主培育。”固原市产业技术创新研究院副院长马国文介绍，过去固原香菇菌种长期依赖外省，随着自主培育技术的重大突破，不仅彻底摆脱了外部依赖，更构建起“制种—养菌—出菇”全链条自主可控的产业体系。

花菇作为香菇中的上品，素有“山珍”美誉。隆德花菇外形圆润饱满，菌盖如盘，表面花纹自然如画，以其朵形大、肉质厚、含水量低、保存期长等特点享誉海内外。作为县域重点产业，近年来，隆德县通过自建菌棒生产线，在菌菇产业关键环节实现技术突破，同时将废弃菌棒转化为有机肥料，构建起“种植—加工—废料再生”的绿色循环模式。这一做法不仅有效解决了每年数万吨菌渣的处理难题，还为农户节省了废料清运成本，真正实现了菌棒自主生产、菌菇深加工产品出口以及菌棒废弃物循环利用三大环节的全面贯通。

初具规模产业效益显著提升

目前，我市食用菌种植面积已达4168亩，占全区总种植面积的一半以上，覆盖28个乡镇、59个村，总产量达3.4万吨。隆德县、泾源县和西吉县已发展成为核心产区。在品种布局方面，结构持续优化，形成以香菇、平菇为主导，木耳、杏鲍菇等珍稀菌类为补充的多元发展格局。全市菌棒年生产能力达8000万棒，随着10个新建菌棒生产基地投产，新增产能超过4000万棒，为产业规模化发展奠定了坚实基础。

产业经济效益日益显著，其中香菇亩产值15万元、亩收益为1.9万元，平菇和羊肚菌的亩收益分别为1.25万元和1.625万元，收益水平远超传统农作物。销售渠道保持稳定畅通，鲜菇销量占总产量的95%以上，其中70%的鲜菇通过冷链物流销往北京、上海、广东等地高端市场，有效填补了夏季鲜菇供应空缺；30%的鲜菇供应区内商超及酒店，形成了“区外为主、区内为辅”的销售格局。

“小菌菇承载大民生，要聚焦高质量发展，全力打造‘南有古田、北有固原’产业新格局。”市农业技术推广服务中心主任王淑芳说，今后，我市将围绕“打单品、稳规模、增效益、补短板、创品牌、促发展”总体思路，重点主攻“隆德花菇”等特色品牌，力争到2030年，全市香菇、平菇总面积稳定在6000亩，总产量超6万吨，全产业链产值达6.5亿元，推动食用菌产业成为农业经济增长新引擎、乡村振兴新支柱，让菌菇香飘致富路，为群众持续增收、乡村全面振兴筑牢产业根基。（记者：董文娇 宋昇）