福建厦门街巷的烟火气，向来是沙茶面、海蛎煎的滨海鲜香。如今，这里多了一缕来自六盘山风物的味道。
不必踏足西北高原，在厦门寻常街头，就能遇见完整的固原味道。在厦门市湖里区宁夏珍好佳食品科技有限公司六盘山好物展销店，推门而入，各类农特产品整齐陈列。亚麻籽油、杂粮粉丝、中药茶饮、黄牛肉、果脯……固原五县区的好味道，在这里一样样铺开。
这是宁夏珍好佳食品科技有限公司布局福建市场的首家门店，集餐饮体验与农特产品展销于一体，也是六盘山风物扎根鹭岛的小小落脚点。
顾客陈建勤走到冷柜前，熟练地挑好牛腱，顺手又带走两盒牛肉薄脆。经同事推荐，他成了店里常客。“吃过一回就常来囤货，从前不了解固原，现在对那里充满期待，有空一定要去六盘山走走。”
“去固原之前根本没想过，这地方能有这么多好东西。”珍好佳采购负责人骆婉玲常年往返南北各地跑市场、选食材，见惯各地特产，对固原各类特产更是如数家珍。2024年3月，她开始运营这家门店。起初只上架牛羊肉、山菌、蜂蜜等原生态生鲜，后来连本地人不常见的粮油米面、乳制品都上了架。“客户是慢慢攒起来的，从散客到企业集采，都把固原的农特产品放进了员工的福利清单。”骆婉玲说。在她看来，原州区亚麻籽油香气醇厚，西吉红军粉筋道耐煮，隆德中药茶饮温润回甘，泾源黄牛肉肉质细嫩，彭阳果脯酸甜可口。固原四县一区的特产各有亮点、品质过硬。
立足厦门市场，门店还优化产品形态，贴合闽南本地饮食习惯精准改良。店里卖得最好的西冷牛排、牛腱、牛腩等肉制品，全部精修去油、小块独立包装，正合闽南家庭爱清炖、分量小的烹饪习惯。更难得的是，跨越两千公里而来的泾源黄牛肉，价格与厦门本地市场持平，没有因路途遥远而溢价。“回购率高，靠的就是性价比和品相。”骆婉玲说。
不止生鲜肉类，店内多款固原特产都结合南方市场需求，完成了优化升级。隆德五行养生茶改为便携独立茶包，针对都市年轻群体养生需求细分配方，祛湿、减脂两款茶饮按需调配，即冲即饮便捷省心；依托六盘山山泉与本地土蜂蜜打造的“山海情”蜂蜜水，新增闽南人喜爱的柠檬风味，夏日解暑爽口，成为门店爆款；低温烘焙的牛肉薄脆轻薄酥脆、口感清爽，适配闽南喝茶配点心的日常，上市两个月销售额便突破158万元。
眼下门店客流稳定、订单不断，但放在闽宁协作起步之初，这样顺畅的产销景象根本无法想象。早些年，固原优质农特产品外销面临诸多难题。生鲜牛羊肉保鲜难度大，长途物流运输成本高、损耗严重；多数特产停留在初级原料售卖，缺少深加工与标准化包装，品质出众，但难以打开广阔市场。
伴随闽宁协作持续推进，两地交通路网愈发通畅，冷链物流日趋完善，千里生鲜运输更高效，保鲜难题逐步解决，运输成本也在下降。依托山海协作搭建的产销对接平台，两地资源互补、供需互通，打通了农货出山的销售通道。
也正是借着山海协作纽带，深耕食品行业二十余年的福建客商朱琳，把目光投向了六盘山下的泾源。
2022年春天，朱琳跟随闽宁协作考察团，第一次来到泾源。行走在六盘山脚下，眼前的物产远超她的预期：泾源黄牛肉是国家地理标志产品，肉质细嫩无膻；当地蜂农世代养蜂，只售卖原生态原蜜，蜂蜜口感清甜纯粹；山间林下菌菇长势饱满，山泉水质清甜，可直接饮用。
走遍产地考察后，有着多年食品行业从业经验的朱琳看中了固原原生态的优质原料，但同时也看到了当地农产品发展的短板：好原料缺少精细化深加工、标准化包装，更没有成熟的外销渠道，优质土特产只能局限在本地及周边小范围售卖，好货卖不出好价。
而当地贴心务实的惠企政策，让她下定决心扎根泾源投资。厂房租金减免、多项税收优惠加持，专属闽宁协作项目服务专班全程一对一跟进，从项目审批、厂区建设，到原材料对接、用工协调，全流程专人对接兜底，打消了外来企业落地发展的诸多顾虑。
2022年6月，朱琳带着近2000万元资金，以及深耕食品行业多年积累的技术、市场资源，再次奔赴泾源，入驻泾源县轻工产业园区，正式成立宁夏珍好佳食品科技有限公司。创业初期处处是难关。跟蜂农谈收购，方言不通只能依靠村干部翻译；新厂房投产，本地员工缺乏实操经验，生产流程、工艺把控都需要从零教学。
为了兼顾固原厂区生产和厦门门店运营，朱琳几乎每周都往返于闽宁两地，两头兼顾，紧盯生产工艺优化和市场销售反馈，即便奔波劳累，她也从未萌生过撤资返乡的念头。
结合南北饮食差异，朱琳提出了产品“闽化”改良理念：坚守固原原生态原料不变，针对闽南市场口味、饮食习惯、消费场景优化产品形态与口感，顺着本地食客的喜好调整产品，让西北特产更容易被沿海消费者接受。
她把福建成熟的食品加工工艺完整带到了泾源。依托本地优质蜂蜜研发闽式糕点，用山间菌菇制作特色零食；同时结合闽南饮食偏好，改良牛肉制品加工工艺，反复调试烘烤温度与配方比例，最终研发出口感轻薄、入口酥脆的牛肉薄脆这款爆款产品。短短几年时间，珍好佳从最初单一的蜂蜜水生产线，拓展为牛肉深加工、林下菌菇加工、闽宁融合糕点、蜂蜜饮品四条完整生产线，企业发展稳步提速，2025年产值成功突破3000万元。
企业稳步发展，朱琳也把泾源当地群众就业放心上。珍好佳的100多名当地员工，女性超过80%。香水镇的李小英在厂里做糕点包装，每月工资3000多元，中午还能骑电动车回家给孩子做饭。秦永霞从包装工干起，现在在办公室做内勤。企业招工始终向脱贫户、留守妇女倾斜，让山区女性足不出乡就能稳定增收，兼顾收入与家庭。“能让妇女赚到收入，又能安心照顾家人，这件事比经济效益更有意义。”朱琳说。今年3月，宁夏珍好佳食品科技有限公司获评固原市三八红旗集体。
从一个车间到四条生产线，从只身赴固原创业到带动百余群众就近就业，朱琳用了四年时间。而这场跨越山海的携手相助，走过了整整三十年。
今年是闽宁协作三十周年。三十年前，福建人带着资金和技术走进西海固；三十年后，固原的好味道沿着同一条路回到福建，摆上货架，走进了千家万户。
一间小店，连接千里山海；一味烟火，见证双向奔赴。闽宁协作从来不是单向帮扶，而是山海互补、彼此成就，让大山好物走出深闺，让协作红利惠及两地百姓。（记者：安 磊 王文莱 张鑫潼 赵昱杰 潘 辉）
