8月23日，广州市天河区的员村市场内，一排排蔬菜摊位整齐摆放着新鲜的蔬菜，其中宁夏菜心凭借翠绿的叶片、鲜嫩的茎秆，吸引了不少顾客前来挑选。“我经常过来买宁夏菜心，会做成盐水菜心、白灼菜心，比本地菜心味道鲜美，没有苦味，家人特别爱吃。”广州市民李女士说。菜心的做法以保留食材原味为特色，宁夏菜心独特的清甜口味符合广州市民的口感。“宁夏菜心好，我们卖得也好，销量高峰时一天能卖200公斤以上。”蔬菜摊主介绍。

走进全国果菜交易量最大的广州江南果菜批发市场，挂着各地牌照的大货车穿梭不息，各区域内的搬运工忙着卸货、装货、摆货，这热火朝天的景象每天都在上演。在市场交易中心3楼，一箱箱来自固原的宁夏菜心正陆续分发，即将送往广州各大小商超与农贸市场，为千家万户送去新鲜的美味。

“固原那边的昼夜温差大、日照充足，种出的菜心入口清甜、纤维少、营养丰富，广州人特别喜欢吃。”蔬菜经销商郑立龙说。郑立龙已经在广州负责销售宁夏菜心10多年了，他们公司在原州区彭堡镇别庄村建成了占地1500亩的菜心基地，从5月开始，每天都有大型冷链运输货车从基地送货。“经过采摘、分拣、预冷后的菜心，28小时就能到广州，实现了从田间地头到餐桌的无缝衔接，保证了菜心的新鲜度。在我们这个档口每天能销售2000件左右，每件15公斤。”郑立龙边说边随手打开一箱新鲜菜心，向前来采购的零售商展示。

市场交易大厅的屏幕上，清晰地显示着市场内一年来商品交易量排名前十的商品，宁夏菜心、宁夏菜心苗排到了首位。“2024年8月至2025年8月，宁夏菜心交易量7125万公斤，交易数量8.85万笔，销售量非常好。”市场交易中心负责人说。据了解，每年有超过5万吨的宁夏菜心被送上了粤港澳大湾区的餐桌。

8月22日，我市在广州举办的“走进清凉六盘品鉴固原美食”农文旅宣传推介活动中，还组织了10多家固原有发展潜力、具备供货能力的冷凉蔬菜、肉牛、马铃薯等企业代表和广州江南果菜批发市场10多家采购商代表“一对一”或“一对多”专场洽谈。“我们经营的产品主要有西蓝花、芹菜、辣椒，这次推介会上，我们达成了多项合作意向，相信以后会有更多的固原蔬菜进入广州市场。”广州市白云区松洲铭航蔬菜经营部负责人杨凯说。这样高度精准化的供销对接，拓宽了固原市“六盘山”系列优质农产品的销售渠道，提升品牌知名度和市场占有率。

作为宁夏菜心主产区，固原的底气不止于此。固原市有50万亩的冷凉蔬菜种植基地，年产鲜菜200余万吨，60多个农产品斩获“三品一标”认证，贴上了绿色、优质、安全的金字标签，原州西蓝花、西吉芹菜、彭阳辣椒、隆德花菇等一众佳品，皆是“舌尖上的固原制造”，备受各地青睐。而固原也将继续加大对冷凉蔬菜种植产业的扶持力度，在提升品质、拓展渠道上持续发力，让更多高原清新风味，端上全国消费者的餐桌。（记者：杨雅倩 宋昇 李兴 见习记者：董文娇）