比赛设热菜、凉菜、面点三个类别，参赛队以蒸、炒、炖、煮、煎、炸等烹饪技能制作色香味俱佳的菜品，展示了地方小吃、冷凉蔬菜菜品、特色杂粮等。经最终评审，华祺伯爵饭店获得一等奖，固原红宝宾馆、万和大酒店、隆德禾园餐厅、西吉将台红餐厅、彭阳梦亦香餐厅等获得二、三等奖及优秀奖。比赛为校（院）各培训基地及现场教学用餐点搭建了展示特色、相互学习、提升服务的平台，激励各培训服务单位从业人员通过比赛展特色、提技能、强服务，提升食品安全管理能力和防范意识，全面提升培训基地和现场教学用餐点用餐服务规范化、合理化、精细化水平。（记者 李飞龙）