宁夏首届“百村千碗·乡村美食大赛”固原站启动 各县区“晒”特色美食
5月14日,宁夏首届“百村千碗·乡村美食大赛”固原站在原州区彭堡镇吴磨村柳林庄园启动,我市各县区的21个团队参加比赛。经过精心烹饪,43道各具特色的家乡美食呈现在评委和游客面前,为大家献上了一场视觉与味觉的盛宴。
活动现场,选手为比赛做足准备,柴火鸡、东山十大碗、十三花、五香暖锅等美食色香味俱全,令人垂涎欲滴。“这道土豆长寿面是把土豆切成40米的长度烹饪而成,非常考验刀工。”选手白玉说。“我做的五色暖锅,由不同食材呈现出五种颜色,寓意五谷丰登、蒸蒸日上。”选手庞东东说。
比赛立足本地特色,对固原美食文化进行深度挖掘,评委根据参赛菜品的烹饪方法、摆盘和口感等综合打分。“参赛选手精心挑选食材,菜品口感丰富、接地气,吃着也特别香。”评委汪东升点评道。(记者:李婧)
据了解,美食大赛以“浪宁夏品味道促消费”为主题,将从全区46个“全国乡村旅游重点村镇”和部分特色旅游村、乡村旅游示范点评选推出100道拥有地区代表性和独特性的宁夏乡村特色美食名菜,评选50位乡村名厨、10家乡村美食特色店,推介发布《乡村美食指南》及乡村美食手绘地图、乡村特色美食旅游线路。我市通过前期调研,以线上征集、线下评选的方式,在全市评选出20道乡村特色美食、10位乡村名厨和2家乡村美食特色店,并会收录于宁夏《乡村美食指南》手册。
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