金秋九月，南海之滨再迎六盘好物。9月10日至12日，借助2026中食展（广州）暨广州国际食品食材展平台，固原市2026年农文旅商暨宁夏六盘山牛肉（广州站）宣传推介活动在广东省广州市广交会展馆举办。宁夏六盘山牛肉跨越两千公里来到羊城，以肉牛产业为纽带，搭建起西北产地与华南消费市场的协作桥梁，为固原乡村振兴注入澎湃“牛”劲。

 走进广交会展馆固原主题展区，25家本地牛肉加工及文创企业集中参展，产品覆盖全产业链，既有冷鲜原切牛排、上脑、牛腩等生鲜产品，也有牛肉丸、酱卤牛肉、牛肉酱等深加工熟食。现场还特设烹饪体验区，厨师现制泾源香酥牛肉饼、手打鲜涮牛肉丸、香煎原切雪花牛排，吸引众多客商和市民驻足品鉴、洽谈合作。现场火爆的人气，折射出消费者对宁夏六盘山牛肉品质的高度认可。

 推介活动以产品展示为窗口，促精准对接、谋产业共赢。推介会上，固原市以“一方净土、一大产业、一口鲜香”三个维度作主题推介，解读宁夏六盘山牛肉的独特竞争力。肉牛产业产销对接会上，10家广东企业与固原10家肉牛产业企业负责人面对面交流，西吉县与广东省牛产业促进会签署合作框架协议，达成多项产销合作意向，现场还为10家广州本地农特产品销售企业授牌，为固原肉牛外销打开了更多路径。

 从六盘山到大湾区，固原“走出去”的步伐从未停歇。近年来，固原市先后走进广东广州、深圳等多地举办农文旅宣传推介活动，将固原优质农产品和文旅资源一站式呈现给大湾区市民。

 “大湾区是宁夏六盘山牛肉的重要销售市场。我们有得天独厚的养殖条件，大湾区拥有优质的终端消费市场，产销互补优势明显。我们将依托这一优势，把最优质的牛肉端上大湾区市民的餐桌。”市农业农村局副局长李根梅在展会现场说。隆德县委副书记吴朋政则在固原展区用粤语向大湾区客商及市民推介：“固原得天独厚的自然条件，可以养殖和种植出高品质的农产品，再加上粤菜的烹饪方式，一定会碰撞出不一样的火花。”

 宁夏六盘山牛肉跨山越海、挺进大湾区的底气，源于多年来深耕特色产业的厚积薄发。固原市地处平均海拔1800米的六盘山区，这里冷凉干爽、光照充足、空气洁净，无工业污染，有得天独厚的养殖生态。截至目前，固原市肉牛饲养量已达110万头，牛肉年产量近7万吨，全产业链产值达245亿元。“固原黄牛”作为国家地理标志产品，凭借优良品质，赢得了越来越多消费者的青睐。

 宁夏六盘山牛肉与大湾区的合作，早已从展会现场延伸到市场终端。近年来政府搭台、企业主动对接，宁夏六盘山牛肉及其他农特产品在大湾区已有20多家销售门店，2025年以来固原活牛销往大湾区的数量已达25万头。越来越多的固原牛肉加工企业通过政府组织的推介活动，与大湾区大型商超、餐饮企业签订购销协议，稳定了养殖预期。通过升级工艺、优化物流，开发适配大湾区消费市场的新产品等举措，精准对接大湾区市场需求，实现“产地+销地”双向共赢，进一步夯实乡村振兴的产业根基，使宁夏六盘山牛肉走得更远，名头更响。

 一头牛，牵起一条链，富了一方人。肉牛产业已成为固原富民强市的“黄金产业”。固原市以联农带农机制为抓手，聚焦肉牛产业全链条，通过健全良种繁育、饲草配送及疫病防控体系，创新“三牌联育”与产销对接机制，全力推动畜牧业社会化服务提质增效。目前，全市培育千头养殖示范村230个，肉牛养殖户达6.68万户，全产业链带动10万名以上农村劳动力就业，力争到“十五五”末，社会化服务组织覆盖80%以上养殖户。

 展会上的高人气，印证了宁夏六盘山牛肉在大湾区的市场潜力。展会的落幕，不是推介的终点，而是常态化产销对接的起点。从企业按潮汕火锅标准进行精细化63分体分割，到量身定制清淡口味的原味牛肉干，再到依托航空冷链实现“朝发夕至”，固原肉牛产业正以市场需求为导向，加速从“产什么卖什么”向“要什么产什么”转变。随着两地合作的不断深入，产销对接长效机制的逐步完善，六盘山下的优质牛肉将悄然走进大湾区千家万户的烟火日常。（记者：姚亚婷 宋昇 董文娇 赵昱杰 见习记者：邓航 赵金旭）