六盘山道地中药材和固原本地特色农产品结合会碰撞出怎样的火花？近日，我市首家以药膳为主题的餐厅开业，吸引不少市民打卡，解锁“舌尖上的康养”。

12月8日傍晚，走进这家位于市区东关路的古颜堂药膳坊，一张醒目的电子屏映入眼帘，天麻炖乳鸽、肉苁蓉枸杞炖羊肉、椰子炖土鸡……电子屏上展示着最新的菜单，以及大雪节气主推药膳。店内坐满了顾客，工作人员王楠将一碗热腾腾虫草花参芪母鸡汤端上桌。揭开盖子，炖盅内，鸡肉的香味混合着淡淡的药香扑面而来。她介绍，该药膳是顺应大雪节气而制作的，使用了六盘山道地中药材黄芪和党参，是一道滋补名方。大家吃得津津有味，“不是很甜，暖乎乎的。”顾客马芙蓉吃着碗里的桃胶皂角米雪燕炖牛奶，开心地向朋友分享。顾客王生堂喜欢清淡饮食，参芪菌菇鸡汤荞麦面正合他口味。

餐厅负责人杨向东介绍，古颜堂药膳坊隶属于原州区认真中医馆。中医馆在长期诊疗中发现，许多患者的健康问题与日常饮食密切相关。于是，为满足大众对健康饮食的需求，便创办了这家药膳坊。借助中医馆优势，餐厅药膳配方全部由馆内医生把关，精准制定食材和药材配比，炖煮时间。药膳菜品有的源自中医经典典籍，市场上成熟药膳产品，有的则由馆内医生自主研发。

在厨房内，记者未看到酱油、味精、鸡精等常见调味品，面对如何烹饪出美味药膳的疑问，杨向东笑着解释道：“自然的就是健康的。”他介绍，药膳制作遵循天然简约的原则，主要选用三类材料：一是固原本地食材，如冷凉蔬菜、黄牛肉等，二是六盘山道地中药材，三是用于调味的丁香、八角茴香等，这些增味材料均选自国家卫健委公布的106种“药食同源”物质目录。通过“药借食力，食助药效”，辅以天然香辛料提味，使药膳兼具口感与营养。固原海拔较高、土壤纯净、生态环境优良，出产的中药材药效显著，冷凉蔬菜等农产品品质突出，是药膳研发制作的重要资源依托。