从一家一户的零星散养，到百万量级的全产业链；从主要满足本地市场，到冷链空运直达全国餐桌；从政策“组合拳”精准施策，到“户繁企育”模式激活乡村动能；一场深刻的产业变革，正在六盘山下激情上演，肉牛产业已成为固原富民强市的“黄金产业”、推进乡村振兴的支柱力量。

走进原州区黄铎堡镇金堡村养殖户刘永宏的牛棚，20余头膘肥体壮的西门塔尔牛与固原黄牛正悠闲进食。“起初只养了三四头牛，这几年政策好，养殖数量不断增多，收入更稳定。”刘永宏欣喜地说。这份稳定的背后，是固原肉牛产业交出的亮眼答卷。

截至2024年底，全市肉牛饲养量达103.8万头，预计“十四五”末将突破108万头，较“十三五”末增长超两成。其中，基础母牛存栏量稳定在44万头左右，占全区总量的56.3%，这一数据使固原在全国基础母牛养殖版图中占据重要地位。牛肉产量亦持续攀升，2024年底达6.04万吨，预计“十四五”末将达6.8万吨，较“十三五”末增长31.5%，年均增长超10%。

更令人振奋的是，这股“牛”劲正转化为养殖户的“真金白银”。全市9万余户肉牛养殖户占农村常住户的四成以上，全产业链带动15.3万名农村劳动力就业。预计“十四五”末，肉牛产业将为农村居民人均可支配收入贡献2600元，占比达14.6%，较“十三五”末净增800元。肉牛，已成为固原农民心中名副其实的“脱贫牛”“致富牛”。

固原肉牛产业的崛起，得益于政策的“精准滴灌”与科技的“赋能增效”。市委、市政府将肉牛产业列为全市“五特”产业之首，出台《固原市肉牛全产业链发展实施意见》，擘画产业发展蓝图。2023年，面对肉牛价格波动，固原在全国率先推出稳市“十条”措施，稳住了产业根基。“十四五”期间，全市整合涉农资金27.7亿元，全面支持饲草供给、良种繁育、精深加工等关键环节。

在彭阳县古城镇古城村的饲草配送中心，满载青贮玉米的卡车正排队卸货。“我们不仅有本地青贮玉米保障，还从河北、山东调运草料，全年供应无忧。”负责人杨正梅介绍。饲草的多元化供给，为肉牛“吃饱吃好”提供了坚实保障。

良种是产业的核心竞争力。固原市完善四级良种繁育体系，建成275个冷配改良站（点），推广优质冻精近180万支，肉牛改良率达96%。在泾源县畜牧技术推广服务中心，农业技术推广研究员王必强正在为西门塔尔母牛进行冷配：“我们主推西门塔尔和安格斯，这两种牛生长快、肉质优，深受养殖户青睐。”如今，西门塔尔牛已占固原肉牛总量的82%，优质良种让“固原牛”品质再上台阶。

“以前卖活牛，现在屠宰加工，一头牛多赚不少。”在西吉县兴隆镇的宁夏双成实业有限公司，车间负责人介绍。厂房内，悬挂式屠宰生产线高效运转，工人将牛肉精准切割为16个部位，经0℃至4℃冷链空运，12小时至24小时送达全国。我市大力延伸产业链，建成6家屠宰加工厂，年屠宰能力达30万头；培育25家精深加工企业，开发出牛排、牛肉干、预制菜等50余个品种，让六盘山牛肉享誉四方。

产业链的延伸，也拓宽了销售渠道。西吉县单家集肉牛交易市场日均交易2000余头，年交易额突破60亿元，是西北最大的村级活畜交易市场。线上，“固原黄牛旗舰店”入驻京东、天猫；线下，54家“宁夏六盘山牛肉”品牌营销店落户杭州、广州等城市。“我们还通过直播带货，让固原牛肉直达千家万户。”电商从业者马强说。

“我既把自家的牛托管给合作社，自己还在基地打工，有了这两份收入，日子更有盼头。”泾源县兴盛乡托养户于永真的话，道出了“公司+合作社+农户”模式的优势。在固原，福建融侨集团建成多个生态产业园，西吉四丰绿源合作社带动200多户养殖户共同发展，隆德县创新成立肉牛产业联合体，12家企业、30家村集体、28家合作社抱团发展，让更多农户分享产业红利。

在固原，“户繁企育”模式广受欢迎。农户负责繁育母牛，企业、合作社专注育肥销售，实现优势互补、双赢共进。数据显示，全市10头以下的养殖户占比76%，正是这些“小散户”汇聚成了固原肉牛产业的“大气候”。

走进隆德县奠安乡一家高端肉牛繁育园区，几头毛色光亮的和牛正在悠闲踱步。“这是园区引进的日本和牛，填补了固原高端肉牛的空白。”园区负责人马俱强介绍道。此外，我市还培育高档杂交肉牛300多头，六盘山牛肉正从“大众消费”向“高端精品”迈进。

绿色发展理念贯穿始终。全市规模养殖场粪污处理设施配套率达100%，建成20家有机肥厂，年加工有机肥42万吨。种养循环的模式，让固原肉牛产业走上了可持续发展之路。

智能化管理也为产业增添了科技动力。六盘山肉牛大数据平台整合了养殖、交易、防疫等全链条信息，部分养殖场配备了精准饲喂和发情监测系统。“有了这个‘牛事帮’微信公众号，市场价、养殖技术、政策信息，手机上一看便知。”养殖户纷纷称赞。

数字见证跨越，产业链接未来。固原肉牛产业的“十四五”答卷精彩纷呈。这不仅是规模的扩张，更是发展模式的深刻转型。站在新的起点，这条“黄金产业链”正承载着群众对美好生活的向往，向着更高质量的未来稳步迈进。（记者：王建保  梁 园）