眼下，正值固原冷凉蔬菜上市高峰。每天清晨，露珠还挂满叶片，原州区彭堡镇吴磨村众丰合作社的工人们已开始采摘西蓝花。这些新鲜蔬菜随后被运至基地分拣中心，按大小、品相分级，加冰封装后，72小时内即可端上江浙沪、粤港澳大湾区市民的餐桌。“合作社今年种植西蓝花2700亩，其中‘美青’品种扩种至1000亩，总体保持供需平衡，日均出货量30吨至50吨，客户遍布全国。”合作社总经理王彦辉介绍。作为固原冷凉蔬菜产业的“排头兵”，原州区已将西蓝花打造成优势拳头产品，今年种植面积突破3.56万亩，预计产量7.12万吨，产值近亿元。

固原冷凉蔬菜产业的竞争力，源于其深谙“人无我有、人有我优”之道，通过实施“一县一特”的差异化布局，在激烈的市场竞争中凸显独特优势。

“西吉西芹”作为国家地理标志产品，品牌早已打响。近日，西吉县马莲、什字、将台堡、兴隆等乡镇的芹菜陆续丰收，田间地头一派繁忙。“我们的芹菜不仅供应大中城市批发市场，还进入大型连锁商超和高端餐饮企业，品质有口皆碑。”西吉县将台堡镇牟荣村芹菜育苗中心负责人伏小刚骄傲地说。

彭阳县则以“辣椒之乡”著称。当地出产的辣椒不仅供应鲜食市场，还是辣椒酱等加工企业的重要原料。在种植策略上，彭阳县利用气候优势打“时间差”，错开平原辣椒上市高峰，于夏秋“伏缺期”大量上市。“我们精准选种、科学安排茬口，让辣椒、西红柿、甘蓝等蔬菜在市场上供应‘青黄不接’时集中上市，从而获得更有利的价格。”宁夏春又发农副产品有限公司彭阳分公司总经理姚春发说。

冷凉蔬菜产业的蓬勃发展，离不开科技支撑与产业链条的完善。

近年来，我市大力推广蔬菜集约化育苗、膜下滴灌水肥一体化、病虫害绿色综合防控、测土配方施肥等关键技术，有效保障了蔬菜品质与安全。全市现有育苗中心41个，年育苗总量超8亿株。“以前凭经验，现在靠数据，省心省力产量还高。”原州区彭堡镇慧德农业设施示范基地负责人马仁说，“每年3月至6月是育苗旺季，今年培育西蓝花、娃娃菜、菜心等蔬菜苗共1200万株，良种覆盖率95%，病虫害绿色防控覆盖率超过90%。”

确保新鲜蔬菜“卖得远、卖得好”，冷链保鲜是关键。为解决“保鲜难、运距远”的痛点，固原市全力构建覆盖生产、储存、运输、销售全链条的冷链物流体系。田间地头的预冷库、产地冷链集配中心、跨省冷链运输设施不断完善。蔬菜采收后第一时间预冷处理，迅速降低“田间热”，随后全程冷链直达销地市场。目前，全市拥有各类冷库68座，预冷设施占地10.54万平方米。“以前没冷库，蔬菜拉到南方损耗很大，现在损耗率降到5%以下，品质有保障，价格和销路都打开了。我们冷链运输一车蔬菜，一趟利润1万元左右。”头营镇杨郎村冷链运输司机马鑫说。

冷凉蔬菜产业的崛起，为这片曾因“苦瘠甲天下”而闻名的土地注入了动力，成为撬动乡村振兴、带动农民增收的“绿色杠杆”。

在原州区姚磨村万亩冷凉蔬菜基地，村民马小梅熟练地分拣菜心，她说：“以前种粮，辛苦一年攒不下多少钱。现在在基地务工，一个月稳稳当当能挣四五千元，比在外打工强，还能照顾家。”像马小梅一样，全市数以万计的农民依托冷凉蔬菜产业，通过土地流转得租金、基地务工挣薪金、入股分红获股金，实现了稳定增收。

产业兴则乡村旺。蔬菜产业的繁荣有力带动了包装、运输、乡村旅游、餐饮住宿等相关产业协同发展。不少村庄因菜而兴，村容村貌焕然一新，基础设施不断完善，吸引部分外出务工人员返乡创业就业。“路修好了，广场建起来了，村里人气旺了，年轻人也愿意回来了。”西吉县将台堡镇明台村村委会主任刘伟恒道出了变化。

站在葱茏的田野间，目送满载蔬菜的冷藏车驶向远方，固原冷凉蔬菜产业发展的画卷正徐徐展开。科技之力持续注入，产业链条日益精深，市场半径不断拓展——这片曾因“冷凉”而受限的土地，如今正因“冷凉”焕发出前所未有的产业活力与富民能量。（记者：闫  蓓）