肉牛产业是宁夏固原市泾源县传统的强县富民产业，泾源黄牛肉是国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值突破35亿元。记者6月17日从泾源县获悉，截至目前，全县肉牛养殖户达到6800余户，占农村常住户数的30%。

 近年来，泾源县出台全产业链扶持政策，壮大养殖规模、提升企业工业化水平，完善企业联农带农机制，实现了全产业链升级。

 为延长产业链，泾源县通过招商，引进外地肉牛深加工企业，也培育了一批本土企业。在源牛（宁夏）农牧科技有限公司，通过纱布、热缩、真空等现代化包装工艺，将牛肉的保鲜期从3天提高到7天，成本降低30%。宁夏泾水源食品有限公司研发生产“泾源黄牛肉精分割、速冻肉制品、风干黄牛肉、酱卤肉制品”四大系列50余款产品，产品进入中国石化易捷便利店销售网络，福建建发集团、建福集团、银川河东机场通过闽宁协作定点采购和各市县闽宁采购供应链合作，联农带农150余户。泾源县宏达养殖专业合作社从最初仅有50余头牛起步，经过不断发展壮大，目前肉牛存栏量已达1800余头。2025年，该合作社在银川市开设了“泾源黄牛肉火锅体验店”，成功构建起集养殖、销售、体验于一体的一站式经营模式。

 与此同时，泾源县持续推进“泾源黄牛肉”农产品地理标志保护工程及品牌培育项目，构建“泾源黄牛肉”质量标准体系。目前，6家企业荣获中国农业良好规范（GAP）认证，4家企业产品入选全国特质农产品名录，10家企业被列入全国名特优新农产品名录。

 目前，泾源县已在全国开设“泾源黄牛肉”销售店96家，产品销往北京、上海、福建、浙江等20多个省区市，进驻新华百货、华润万家等大型超市，同时也在快手、抖音、“832”等网络平台销售。

 2025年底，泾源县肉牛饲养量将达12万头，畜牧业产值达3.9亿元，推动全产业链产值超过10亿元。