西吉县各学校食堂坚持抓饭菜质量、抓环境卫生“二抓”，索证、索票、索源“三索要”，保质、保量、保鲜、保时“四确保”，原材料采购索证制度、商品验收登记制度、食品安全管理制度、食品留样制度和陪餐制度“五制度”的“二三四五”食堂工作原则，确保师生吃得放心、吃得安心。近年来，西吉县各中小学“明厨亮灶”覆盖率、食品安全总监及安全员配备率、校园长及教师陪餐率、从业人员培训率、“三防”及洗消设施配备率均达100%，同时还通过“互联网+”智慧监管，以硬核数据筑牢校园舌尖防线。（记者：袁小平）