尚未步入固原夜市，七 彩灯光如繁星般映入眼帘，嘈杂的人声与食物的香气交织，激活人们的感官，勾起强烈的食欲。在夜市门口，大家纷纷拿出手机，或是来一张美美的自拍，记录下此刻的欢乐；或是拍摄一张人潮涌动的场景，留存热闹的景象；或是为家人拍几张以夜市为背景的照片，欢声笑语回荡在夜空中。

进入夜市，街道被来往的人流清晰地分成两部分。鲜切水果、香辣鱿鱼、灌饼冷面、肉蛋堡、烤苕皮、炒河粉、鸡蛋灌饼、麻辣宽粉、糖炒栗子……样式繁多的美食，让人目不暇接。在这里，你能看到坐在轮椅上悠然吃着美食的老人，也能瞧见奔跑玩耍的小孩，眼睛里闪烁着对美食的好奇与期待。每个摊位前都被人群围得水泄不通。摊主们一边忙着制作美食，一边不时查看手机上收到的付款信息。食客们迫不及待地接过摊主送到手中的食物，脸上洋溢着幸福的笑容。“我要原味的，麻辣的和香辣的！”食客们生怕摊主忘记自己要的口味，大声提醒着。

一个女生站在水果摊位附近专心地吃着水果沙拉，水果的酸味让她一激灵；几个中学生围个小圈，尽情品尝着刚刚拿到手的美食；在咕咕冒着热气的串串摊位前，食客们手持餐盒。“这个、那个……”虽然餐盒里已经盛了不少的串串，但是还想再选几串。微信到账信息的声音在每个摊位前不时响起，就像欢快的音符。

夜市的摊位不大，有的四个人负责食物制作、打包，大家分工明确，配合默契。有的三个人或者两个人，忙得不可开交。

新疆阿力木烤肉摊前，伴随着新疆地域特色明显的音乐，摊主阿力木一边跟着音乐节奏舞动，一边烤肉串，还不时冒出几句新疆特有的吆喝声，瞬间就把气氛推向了高潮。小朋友们围在摊前，既等着香喷喷的烤肉，也看着阿力木的烤肉表演。旁边的师傅则根据顾客要求给馕上抹着辣椒酱或者是番茄酱。50个肉串同时在烤架上翻烤着，肉香扑鼻而来。“肉串好了！”随着阿力木的吆喝声，肉串新鲜出炉。“10串还是20串？好，给你20串。你的10串，你的16串，还有4串。”“给我、给我。”“12元、12元。”摊主阿力木高声喊道，顾客没听清，在其他人的热心翻译下，笑着付了钱。烤串10分钟，卖出只需半分钟，阿力木烤好的50串烤肉就这样迅速卖完了，紧接着又一轮顾客围在了摊前。

新疆古丽烤肉摊前有一位新疆美女，想必她就是古丽。烤肉架上的烤肉在灯光下颜色鲜亮，古丽一边熟练地翻转烤肉，肥瘦相间的肉串在炭火上滋滋冒油，撒辣椒面时手腕一抖，像是下了场红艳艳的辣椒雨。

“biang、biang”的声音传来，是摊主在熟练地卷起牛肉馅和葱花的面卷，随后重重地拍在案板上的声音，手指并拢使劲往下一按，面坯就做成了。牛肉饼摊位前围满了顾客，一次出锅的20个牛肉饼，有的顾客一次就带走一半，可见其受欢迎程度。

烤着的生蚝在架子上冒着腾腾热气，在灯光的映照下，让人食欲大增。羊蹄、羊头、牛杂、肚包肉……不少食客站在摊前就品尝起这些美食。火鸡面卷凉皮前排起的长队甚至把道路都隔开了，没吃过就想尝一下，有人不禁感慨：“排了这么多人。”

固原夜市的烟火味，温暖了食客们的胃，丰富了市民的生活，成为城市夜晚一道亮丽的风景线，让城市在夜晚焕发出别样的生机与活力。（记者：梁 园）