连日来，隆德县沙塘镇、神林乡等多个乡镇菌棒加工进入生产旺季。依托六盘山西麓冷凉气候和高海拔生态优势，隆德县推动食用菌产业在规模、链条、融合、联农等方面全面升级，今年全县食用菌种植规模达3550亩、5300万棒以上，全产业链产值突破5.5亿元。

在沙塘镇宁夏玉禾清农业开发有限公司菌棒生产车间内，自动化搅拌设备和菌棒装填机高效运转，木屑、麦麸等原料堆放整齐。经过严格灭菌的菌棒被转运至恒温培养车间，由工人接入菌种。“今年新引进32套生产设备、26台灭菌柜，平均每天可生产菌棒30万棒。”公司负责人张永红介绍，预计今年总产量达2300万棒，70天左右可完成生产任务，带动周边务工群众1000余人。

与此同时，沙塘镇新民村菌菇产业园内，工人正熟练开展刺孔、养菌等作业。“现在是养菌刺孔阶段，预计五月份开始上架出菇，”园区负责人张永红说，截至目前，产业园已建成养菌棚54栋、出菇棚102栋，年生产菌棒突破130万棒，年经营性收入达1100余万元，并通过“龙头企业+合作社+农户”模式及“三零共富”机制，带动周边群众就业增收，去年已带动60户农户参与种植，户均收益约6000元。

神林乡、凤岭乡、联财镇等地同样势头强劲。神林乡依托宁夏智赢达农业科技有限公司，日产菌棒近4万棒，去年新建标准化花菇大棚50栋，并投用全自动生产车间，每棒成本降低1.5元。凤岭乡建成85栋标准化菌菇温棚，年内发展菌菇500多万棒，带动30余户种植，最高收入超十万元。联财镇恒源家庭农场种植平菇近200万棒，带动近百人务工，人均年收入1万元以上。

近年来，隆德县坚持“规模+效益”双轮驱动，持续完善食用菌全产业链配套，已建成菌种研发繁育中心1个、菌棒加工厂14个、废棒处理厂3个，年自产菌棒5400万棒，棒均成本稳定在2.2元，年节约成本超5000万元。同时，深化与福建农科院、厦门大学等合作，引进高产新品种，推广“六盘山红松茸”林下栽培，香菇牛肉酱等深加工产品提质扩量，“隆德花菇”地理标志认证加快推进。废棒资源化利用年产生物菌肥等3万余吨，形成“种植—加工—废料再生”绿色循环体系。

冷链物流与配套服务也同步升级，全县冷库增至75座以上、冷链车18台，实现“高原夏菌”错峰集散、全国畅销；2家泡沫包装箱厂、2家食用菌塑料筐生产厂实现原辅材料本地化供应，进一步降低产业成本。此外，该县深化“三零共富”“014”联农模式，推行“零成本供棚、保价回收”等机制，吸纳2300余人稳定就业或参与种植，今年食用菌产业带动农村居民人均可支配收入超700元。

产业根基已稳，发展目标更明。下一步，隆德县将以科技赋能、品牌引领、链条延伸为抓手，持续扩规模、提品质、强市场，全力打造中国绿色花菇食品城，推动食用菌产业高质量发展，助力乡村全面振兴。（记者：张鑫潼）