蟹肥虾鲜，本是江南与沿海的专属滋味。如今，在原州区，一场由科技驱动的水产养殖变革正在改写传统农业格局。近日，随着当地特色“冷凉蟹”大幅增产、南美白对虾首次上市，工厂化循环水养殖技术成功突破地域限制，不仅为乡村振兴开辟出一条“鲜活”路径，更让旱塬“双鲜”成为特色产业中备受瞩目的新星。

 “慢养”出精品：原生态蟹产量稳步提升，品质赢市场

 11月30日，走进位于原州区彭堡镇申庄村的固原市丰和渔业科技有限公司养殖车间内，青背白肚的螃蟹在清澈的水中挥钳踱步，工人们忙着捆扎、打包、装箱。车间负责人一边核对订单清单，一边高声调度。

 “好螃蟹是养出来的，不是催出来的，我们给予螃蟹充足的生长空间与周期，产出的蟹每一只规格都在二两以上，风味物质也得到了足够积累。”这里的螃蟹养殖周期长达12个月，较南方蟹多出近半年的生长沉淀期。依托当地冷凉气候的天然优势，构建起病虫害少的生长环境，再辅以自配玉米等“天然饵料”，杜绝激素与抗生素添加，让螃蟹自带谷物的清甜。

 “宁降养殖密度，也不牺牲品质。”公司销售部张宏的这句话，道出了对品质的极致追求，正是这份坚持，造就了螃蟹膏黄饱满、肉质紧实的优异特质，使其口感与营养在同类产品中脱颖而出。今年，公司螃蟹预计产量2.5万公斤，同时凭借“零药”的绿色品质底气，成功打入天津、上海、广东等地市场。

 技术破壁垒：工厂化养殖造就“旱塬奇迹”，南美白对虾首试成功

 技术革新，是产业崛起的核心密码。公司负责人王维军自2013年起扎根原州，深耕水产养殖领域。2019年以来，在地方政府推动产学研深度融合的政策引领下，企业与中国水产科学研究院等科研机构建立校企合作，引进前沿技术和新型水产品种，成功实现从传统养殖向工厂化循环水养殖的跨越式转型。

 “我们利用本地优质稳定的地下水资源，科学添加海盐并调配‘人工海水’，形成独特养殖优势。”通过现代化设备精准调控水温、水质、pH值、溶氧量，池底溶氧量锁定在5mg/L以上，尾水净化后能够实现95%以上水体循环利用，从根源筑牢养殖环境的稳定防线，成功破解了水产品“水土不服”难题。

 这套成熟的技术体系，不仅让螃蟹养殖实现了质的飞跃，更催生了“旱塬第二鲜”——南美白对虾的首次试验成功。基地创下了每立方米水体产出7.5公斤南美白对虾的高密度养殖成绩，预计年产量可达15吨，为原州渔业再添一枚重要砝码。

 “互联网+”拓销路：直播带货显身手，产业兴村促共富

 酒香也怕巷子深。为了将这份独特的“旱塬鲜味”送达更远，企业精准把握市场趋势，以“互联网+特色养殖”为抓手，积极开拓线上销路。

 直播间里，标准化的养殖车间、生动的捕捞场景，直观地展示了产品从源头到餐桌的全过程。“源头直供+冷链配送”的可靠模式，迅速打消了消费者的距离顾虑。甘肃客商胡国泰采购后，被其优良品质打动，忍不住主动为其推广，更印证了这份鲜味的过硬实力。通过线上互动引流，直播账号快速积累人气，截至目前已助力销售螃蟹1万公斤，营收达50万元。

 特色渔业正在通过实实在在的效益，为原州区乡村振兴注入持久动力。王维军表示，基地在生产旺季可提供2000人次的季节性工作岗位，有效帮助当地村民实现“家门口”就业增收。与此同时，村企合作不断深化创新。仅2024年，基地新建的4个鱼菜共生棚为村集体经济带来4万元租金收入。在此基础上，今年村集体协助企业完成新厂房改造升级，新达成的租赁协议将为村集体经济创造每年21万元的稳定收益。（通讯员：米婷  赵睿）