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葱花饼

来源:固原日报 上传时间:2017-12-06 07:54:35 编辑:张立慧

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冬天的固原,何不来一道懒人饼慰劳下自己的肠胃。

  作为家常小吃,葱花饼不得不提。农家小院的冬季,坐在热炕头,温一壶茶,烧一些土豆,葱花饼配咸菜,一顿温热肠胃的农家美食即现。

  葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材制成的煎饼。烹饪简单快捷,味道一级棒。

  首先准备好家里常用的面粉,葱花,盐、花椒粉和香油。其次用温开水和好面,最好是和软一点。接下来将面擀开,抹上香油、葱花,撒上花椒粉,卷起后竖着按扁,擀成饼状备用。然后用平底锅或饼铛倒油烧热后开小火,油温要控制在六七成热,最后将擀好的面饼放入锅中,两面反复加热,熟透后即可出锅。

  热气腾腾的葱花饼切开摆盘,配以其他辅菜,一顿美味即刻呈现眼前,赶紧与家人一起享用吧。(余亚丽)