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牛杂汤

来源: 泾源县特产 上传时间:2017-11-22 09:13:20 编辑:张立慧

牛杂汤

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  主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨

  调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等;

  制法:

  1、先将

  牛骨砍成大块的氽水,牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽水待用;

  2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。